一、培养目标

本专业面向“健康中国”国家战略和食品产业高质量发展需求，培养具有良好自然科学素养与健康科学基础，掌握食品营养与健康相关理论、技术和方法，具备健康管理与营养干预能力，了解食品营养与健康领域前沿发展动态，能够从事营养健康食品研发、公共营养管理、营养教育宣传、食品质量控制及健康大数据分析等工作的高素质应用型人才。

二、专业优势

食品营养与健康本科专业以我校食品科学学科为依托，结合我校多年专业办学经验，与台湾中国文化大学联合开设“4+0”合作项目。项目学生四年均在本校就读，注册本校学籍。通过引进台湾高校优质教学资源，融合两岸师资力量，组建教学团队，优化课程结构，创新教学模式，构建多元化、融合式人才培养体系，致力于培养具有国际视野和实践能力的高水平营养健康专业人才。

三、主干课程

基础营养学（双语课）、公共营养学、健康教育与管理、食品安全学、天然产物与功能食品、食品工艺学、食品加工设备与智能制造、营养学综合实验。

四、就业方向

学生毕业后可在食品营养与健康领域开展科学研究、技术创新、健康管理、功能食品开发、营养科普宣传、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作。具体如下：

1.学院近3年平均升学率37%（中国科学院大学、中国海洋大学、厦门大学以及国外留学等），优秀本科毕业生可以免试推荐攻读研究生学位。

2. 毕业后可参加国家和地方基层项目及福建省选调生项目，或进入各级市场监管局、卫健管理部门或医疗机构从事食品或营养与卫生管理相关工作。

3.毕业后可在食品生产企业、餐饮服务机构从事食品营养与健康相关产品的研发、生产、检测、营养咨询培训等工作。

4.毕业后可自主创业，创办食品加工制造企业、餐饮服务企业、食品电商零售平台、供应链整合企业、营养健康技术研发或咨询服务机构等。